スープストックが全国的に業績悪化に陥った時、「一軒だけ好調だった店」がルール違反をしていた話が興味深い ポリシーを貫くか、需要に合わせるかって難しい。

スープストックのこの話、良いな。 ・2004年、猛暑で全国的に業績が悪化 ・1軒だけ好調の店舗が ・内緒でカレーライスを提供していた ↓ Q. どうする？ 　①スープのみのポリシーを貫く 　②ポリシーを曲げてカレーライスを出す A. カレーライスで復活 ポリシーだけで商売はできないという話。 pic.twitter.com/reO7Ulz5eo

 

Henry @HighWiz

チェーン店の1店舗だけがこっそり内緒でやっていて、それが本店を救うことになるってのもなかなか。

https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/business/entry/2021/024206.html