マーボ豆腐には花椒（ホワジャオ）を少し振りかけて召し上がってみて下さい。

おいしいですよ。

中国山椒として有名な花椒（ホワジャオ）の扱い方　家常クッキング

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【決定版】本格!プロが教える四川麻婆豆腐!【麻辣】【花椒】【中華】Vol.85