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2004/07/30 - その理由は、FSAの調査で、ヒジキに発ガンリスクの指摘されている無機ヒ素が多く含有しているとの結果が得られたためとしています。 Q．2, ヒジキを食べることで、健康上のリスク（危険性）は高まりますか。
ヒジキには比較的高い濃度でヒ素が含まれていますが、食べ続けて ... に移動 - ただし、「一部の日本人で無機ヒ素の摂取量が多い可能性があるため、特定の食品に偏らず、さまざまな食品をバランスよく食べることが重要」としています。 （2）ヒジキ ...
2019/08/19 - 無機ヒ素に発がん性リスク. ヒ素（英：arsenic、元素記号：As）は、原子番号33の元素。
国際がん研究機関（IARC）によると、ヒ素で汚染された井戸水を飲用している海外のいくつかの地域住民や職業的にヒ素に高濃度曝露されている労働者のデータに基づき、
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2018/07/02 - ホウレンソウ、美味しいですよね。おひたしにしてもベーコンと炒めてもいけます。 ところがです。インターネットの情報によると、「ホウレンソウには『シュウ酸』という成分が多く含まれていて、食べ過ぎると尿路…
2017/07/04 - シュウ酸を含む食材は「ゆでる」が正解？ シュウ酸はほうれん草に含まれることで有名ですが、その他にもキャベツ（芽キャベツも含む）やブロッコリー、パセリ、レタス ...
2018/04/30 - ほうれん草のシュウ酸の除去方法は？炒める場合や食べ過ぎの影響も調査. 緑が欲しいな、そんな食卓のお悩みを解決してくれる野菜といえば、ほうれん草です。
2006/12/05 - TVにて「ほうれん草のシュウ酸」について特集していました。 ”あまり摂り過ぎると尿路結石になる”恥ずかしながらはじめて知りました。 今まで”硝酸態窒素”について勉強したのですが、「エグみ＝アク＝シュウ酸」ですか？硝酸態窒素は”アク” ...
2018/07/06 - 食卓によく上るほうれん草ですが、茹でる時にいつも悩みます。 どうやって茹でるのが一番健康にいいんだろう、と。 私が気になるのは、シュウ酸（エグ味の元）を除去したいからしっかり茹でたい、でも茹ですぎるとビタミンも溶け出てしまう。
2018/07/02 - ただしシュウ酸は水に溶けるので、茹でたほうれん草を水にさらせばアク抜き（シュウ酸
とても健康に良い緑黄色野菜として知られている「ほうれん草」ですが、ほうれん草には独特のエグ味（ニガ味）があります。 このエグ味の正体は、「シュウ酸」と呼ばれる物質です。 シュウ酸は、体内でカルシウムや鉄分と ...
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