特別栽培米とは、
農林水産省の
「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」
に沿って栽培されたお米のことを言います。
具体的に言えば、
一般的な栽培方法から
化学合成農薬の使用回数を50％以上カット！
化学肥料の窒素成分量を50％以上カット！
して作られたお米のことです。
と、ここまでつらつらと述べたのは、
”特別栽培米”と表示していい条件
（農水省のガイドラインの基準）のことで、
たけもと農場で作られる特別栽培は、
いわば、たけもと農場オリジナルの基準で作られたもののことを言います。
たけもと農場の特別栽培米
たけもと農場では、
一、有機肥料を使う割合を全体の９０％にしています。
つまり、化学肥料は１割以下に抑えたわけです。
そして、
二、除草剤の使用は１回のみとしています。
除草剤を全く使わないとなると、雑草の生長に稲の生長が負けてしまったり、妨げられてしまいます。
そのため、
秋に収穫してお米となった時に影響のないように、
５月の田植え時にまく除草剤のみ使用させていただいています。
田植えをした後、お米となる穂が出来始めるのが７月以降なので、
お米に残留する可能性は限りなくゼロに近いです。
そして、
三、田植え後の病害虫防除は原則として行わない。
一般栽培においては2回、田んぼに病害虫防除の資材をまきます。
しかし、
たけもと農場の特別栽培米では、この防除を行っていません。
行っていないので、
毎年、多少なりの被害が出ています。
被害が出ると、商品となるお米の収穫量が減ってしまいます。
なので、
一般栽培米に比べると、１割近く収穫量という結果になっていますが、
安全のために・・・という声に応えるため、
このような作り方をしているんです。
そして、
四、栽培履歴を明確にする。
たけもと農場では、田んぼでいつ、
何の作業をしたか、
どんな資材を
どれだけ田んぼに施用したかを記録しています。
こだわりの特別栽培コシヒカリ米、一度お試しあれ！
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