米菓・味噌用コメ上昇 取引価格２倍、主食向け代替で

勉強の為に転載しました。
https://www.nikkei.com/article/DGXLZO96887480T00C16A2QM8000/

2016/2/3 23:35

日本経済新聞　電子版

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　米菓や味噌の原料になるコメが値上がりしている。粒の小さい「特定米穀」の業者間の取引価格は現在１キロ60円程度（無選別品）で１年前と比べ２倍になった。２年ぶりの高値だ。高値になった主食用米の代替品として引き合いが増えている。

　特定米穀はコメを主食用に出荷するためにふるいにかける際、粒が小さすぎてふるいの下に落ちるコメを指す。飼料用米への転作で主食用米の生産が減ったのと比例して発生量が減った。関係者…

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