近畿大学が「ヴィーガン納豆チョコレート」開発 納豆のクセ抑え、乳製品は不使用

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2021年01月17日 08:12  ねとらぼ

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写真 ヴィーガン納豆チョコレート

　近畿大学は、乳製品を使わず、納豆独特のクセを抑えた「ヴィーガン納豆チョコレート」を開発したと発表しました。

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　納豆メーカーのエイコー食品からの委託研究の一環として、納豆インフルエンサーの鈴木真由子さんと開発。ヴィーガンでも食べられるよう、動物性由来の乳製品を使わないチョコレートを使用し、ドライ納豆を砕いて入れ、ほんのりと納豆の風味を感じられる味わいに。

　またSNS映えするよう、ドライ納豆、フランボワーズ、ラムレーズンをトッピングした4種類のフレーバーをそろえています。

　1月22日から24日に、グルテンフリーお菓子専門店「Comeconoco Laboratory & Cafe」 （大阪市中央区）とヴィーガン対応衣食料品店「mumokuteki」（京都市中京区）で先行販売を実施。価格は税込440円（40グラム）、数量限定です。