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寿司に天ぷら、すき焼きにしゃぶしゃぶ。外国人が食べたがる日本食メニューは、だいたい相場が決まっている。だが、いち日本人としてはぜひ『釜飯』を食べてほしい！
鶏五目釜飯にカニ釜飯、ホタテ釜飯など、季節によって異なる海のものや山のものを一度に食べられる釜飯こそ、真の「日本の魅力を一度に味わえる料理」ではないだろうか？
そこで今回は宅配釜飯チェーンの「釜寅」さんにご協力いただき、外国人に釜飯の魅力を体験してもらうことにした。
■こだわりの釜飯
釜寅では釜飯用に独自の米を使用し、注文を受けてから釜飯をひとつひとつ丁寧に炊く。
また、炊飯用のコンロも業者と釜飯用に火加減を時間により自動で弱火にしたり強火で炊きあげられるものを共同開発するなど、本格的なお店に勝るとも劣らないこだわりを見せている。
さらに宅配時間を蒸らしに使うことにより、届いたときに一番美味しい状態に仕上がっているのだそうだ。これなら絶対に外国人にも、きっと美味しいと言ってもらえるはず！
――ということで、今回はお笑いグループ「超新塾」に所属する、日本大好きアメリカ人のアイクさんの家に突撃し、試食を依頼。
彼も寿司やしゃぶしゃぶは食べたことがあるが釜飯はいままで食べたことがないという、“典型的日本好き外国人”の一人である。
釜飯ってなんですか？ あーライスの料理？ 僕のお母さんのジャンバラヤが世界一ウマいライスに決まってるんですよ！
と、日本は大好きだが料理はアメリカンなものが一番だというアイクさん。彼に日本の釜飯を認めてもらえるよう注文したのは、季節限定の『カキ釜飯』と『イカ明太釜飯』である。
まずは『カキ釜飯』を実食！ 米を炊き上げてから生の牡蠣を入れることでプリプリに仕上げられた牡蠣と、甘味のある牡蠣味噌のハーモニーはバツグン！ 果たしてアイクさんの評価は！？
オイスターがめっちゃプリプリですね！ シーフードの美味しさが最高ですよ！ ムチャクチャうまい！
――まずは高評価をゲット！ アメリカでもオイスターバーはたくさんあり、生牡蠣や牡蠣のスープは大好物のアメリカ人も多いとのことで、なじみ深い味だったのだろうか？
だが、お次はイカ明太釜飯と、アメリカでは絶対に無いであろう組み合わせ。明太子って英語でなんて言うんですか？ と聞いても「知らない！」と言われるぐらい、めったに無い食べ物だという。
おおっ、明太子がスパイシーですね！ でもバターソースがマイルドにしてくれているので、辛い物苦手な人でもイケるんじゃないですか？ 僕はけっこう好きです！
――と、結局のところ高評価であった（笑）こちらもバターライスをよく食べるアメリカ人としては、違和感なく受け入れられたそうだ。記者も一口いただいたが、どこか洋風な感じもする美味しい創作釜飯であった。
そして釜寅の釜飯をいただいた後の楽しみが、残りの釜飯とわさびや海苔、ねぎなどの薬味を茶碗に入れ、だしをかけた『だし茶漬け』である。これがアイクさんにすこぶる評判が良かった！
なんですかこれ！？ めっちゃうまいですね！ と絶賛。だしに対する理解がまだまだ低いアメリカ人には未体験ゾーンの美味しさだったそうだが、これだけ食べるために注文したいぐらい美味しかったそうだ。
彼の試食は動画でも撮影してあるので、興味のある人は見てみてよう。 今回アイクさんが絶賛した『カキ釜飯』と『イカ明太釜飯』は、2016年3月15日まで釜寅で発売中！ 若い人はデリバリーだとピザなどを頼む場合が多いかもしれないが、釜飯もぜひ一度チャレンジしてほしいぞ！
参考リンク：釜寅
ガン細胞の観察は、昔からスライドガラス（プレパラート）の上で行われている。しかし、この方法では細胞を平らにしてしまうため、より自然に近い環境でどのような動きをするのかを理解するのは難しい。今回発表された新しい顕微鏡検査手法を使えば、細胞が周囲環境と相互作用する様子を観察できるかもしれない。
新しい手法は「微小環境内選択的平面照明顕微鏡」と呼ばれ、ガラスの上で平らにする代わりに、コラーゲンの塊の中にガン細胞を浮かせた状態で固定する。
次に、長くて細いレーザー光線を使って細胞に照明を当てて「光らせる」ことにより、最高300ナノメートルの微小な細部が明らかになるだけでなく、広範にわたる詳細や挙動も観察できる。顕微鏡には詳細が高精細3D画像で表示される。
『Developmental Cell』誌に発表された研究では、この手法を利用して、悪性黒色腫の細胞を観察。コラーゲンの塊の中とガラスに挟まれた状態とでは挙動がまったく異なることを発見した。
コラーゲン内ではスライドガラスの場合よりも、細胞に、「風船状突起物（ブレブ）」と呼ばれる突起が多く形成された。ブレブは組織内における特定のタンパク質の分布を示すものだ。このような、細胞内部に潜む分子的な作用は、これまでの手法では空間分解能が不十分だったため「適切に理解されてこなかった」と研究チームは説明する。
新しい手法によって、ガン細胞がほかの細胞と相互に作用する様子の正確な理解が進むことが期待されている。この手法を利用することにより、細胞のシグナル伝達や組織浸潤などの過程も観察できるようになる可能性があるという。
今、BGMは流れていますか？
家で、電車で、会社で──。「NO MUSIC, NO LIFE」までではないにしても、“ながら音楽”の習慣がある人は多いでしょう。特に論理的な思考を必要とするプログラマーの皆さんは、良いコードを効率よく書くためにどんな環境が必要か、どんな音楽だとはかどるか、それぞれ自身の方法論を持っていると思います。
例えば、アマゾンの定額制音楽配信サービス「Prime Music」には、「〜〜のための音楽」といった、あるテーマに沿った楽曲を集めたプレイリストがたくさん登録されています。「ドライブに最適なJ-POP」「お休み前に聴くピアノソロ」「恋がしたくなるJ-POP」などの他に、「仕事がはかどるジャズ」「残業を乗り越えるサントラ」「満員電車でイライラしないポップス」「睡魔に負けないロック集」といった、「おっ。これは使えそう」と思えるプレイリストも人気なようです。
もう一つ、プログラマーの皆さんには「もっとズバリ」な音楽サイトもあります。“プログラミングのため”とうたうBGMサイト「musicForProgramming」を試してみるのはいかがでしょう。
ページデザインは“ターミナル風”。何となく安心できます。38種類あるプレイリストからどれかを選び、「PLAY」ボタンを押すと再生されます。
サイトの説明によると、「長年試行錯誤した結果、Drones（うなり）、Noise（ノイズ）、Fuzz（ぼんやりした音）、Field recordings（環境音）、Vagueness（曖昧な音）、Textures without rhythm（リズムなしの質感）、Minor complex chords（マイナー調の複雑な和音）、Early music（古典的な音）、Very few drums or vocals（少数のドラムとボーカル）、Synth arpeggios（アルペジオ奏法を用いた音）、Awesome（スゲー音）、Walls of reverb（残響音）の資質を持つ音楽は、長時間集中力を切らさず、作業中の気晴らしにもなることを発見した」のだそうです。実際に“コーディングがはかどる”か、ご自身でぜひ試してみてください。
ちなみに、再生時間はどのリストも1時間前後です。締切が迫っていると「うぉぉ、もうこんな時間か！」、超絶に集中していると「あれ、まだ2時間しか経過していないぞ」などと時間感覚が薄れがちですよね。タスクや考え方を切り替える目的で、時間の区切りを知らせるタイマー代わりに活用するのも良さそうです。
みなさんは「チーズケーキ」はお好きですか？？嫌いな人にはなかなか会わないほど、万人ウケするチーズケーキですよね。でも材料を混ぜたり、合う型を用意したり、オーブンで焼いたりとかちょっと大変そうだし、メンドー！！！なんて思っている人には朗報です！
超簡単フライパンで作るチーズケーキがあるんです。フライパン！？ってビックリですが、今はそれがかなりトレンド。時短料理や簡単レシピが大人気の今、とっても楽に美味しいチーズケーキが出来るとブームなんです♡
とっても美味しそうなチーズケーキですね。お客さんが来ても、子どもたちが友達を連れて来てももう大丈夫☆
フライパンで弱火でゆっくり調理。生クリームなしで、オレンジジュースと マーマレードを使う絶品チーズケーキ。
クリームチーズを常温に戻しておきますが、目安は、指で軽く押したときにつぶれるくらいならOKです。冬場は常温に戻すことは難しいので、電子レンジにかけるといいです。
生クリームの代わりにバニラアイスを使った、フライパンで焼くチーズケーキ！バニラアイスだととても美味しくなりますよ～♡
Sumally Pocket
収納サービスアプリでお部屋の片付けをしよう♪
出典 http://recipe.rakuten.co.jp
豆腐を入れたヘルシーで美味しいチーズケーキです。しかもこんなサイコロ状にしたり、スティック状にしたりできます！
普段使っているフライパンという調理器具でサっと作ることができる「チーズケーキ」！簡単なのに、とっても美味しいから大人気です。お客さんが来るとき、子どもが友達を連れて来るとき、お休みの日のティータイムなどにもぜひ作ってみてください！
