「一番搾り製法」でノンアルコールビール

キリンビールは4月11日から、「一番搾り製法」で、アルコール0.00％を実現したノンアルコール・ビールテイスト飲料「キリン 零ICHI（ゼロイチ）」を発売する。価格はオープン。

同社は2009年に世界初アルコール0.00％のノンアルコール・ビールテイスト飲料「キリン フリー」を発売したが、多くの支持が寄せられる一方で、味覚への不満も寄せられていたという。

「ビールに近い味」「本格感」「麦の味や香り」が感じられる商品への期待が高く、そうした期待に応えるべく開発されたのが、麦汁ろ過工程において「キリン一番搾り生ビール」で採用している「一番搾り製法」を採用したノンアルコール・ビールテイスト飲料だ。

これにより、「キリン 零ICHI」は、麦のうまみを丁寧に引き出すとともに、人工甘味料や苦味料を使用せず、よりビールに近い上質な味わいを実現した。