引用元（勉強の為に引用しました。）：
http://matome.naver.jp/odai/2134562536854077601
■韓国伝統酒「マッコリ」から抗がん物質発見･･･ワインの２００倍
韓国伝統酒「マッコリ」に癌の発生や増殖を抑制する坑がん・坑腫瘍物質である「スクアレン（Ｓｑｕａｌｅｎｅ）」が含まれているという事実が初めて確認された。
韓国食品研究院食品分析センター研究チームは３日、韓国伝統酒類である「マッコリ」から「スクアレン」成分を発見し、スクアレンを含む量がビールやワインより５０～２００倍高いことを確認したと明らかにした。
研究チームの分析結果によると、ワインには１０～２０μｇ／ｋｇ、ビールには３０～６０μｇ／ｋｇ、そしてマッコリには１２６０～４５６０μｇ／ｋｇ（乾燥させたマッコリの場合、２５．２～９１．２μｇ／ｋｇに該当）のスクアレンが含まれている事が分かった。
またマッコリのスクアレンは製造過程で使われる酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）によるものと推定されることが伝えられた。
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■ガンになりやすい食べ物
遺伝子組み換え生物は別名GMOと呼ばれ、育てるときに化学物質が使われていることもあり、これらのGMOのせいで、ガンである腫瘍（しゅよう）がものすごいスピードで大きくなることが証明されています。特に気を付けたほうがいいのはとうもろこし、大豆、そしてキャノーラです。地元で育てられたオーガニックの食材を使うようにしましょう。
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ハムやベーコン、ソーセージなどの加工肉には多量の塩分と保存料が使われており、発がん性が高いです。
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レンジでチンして作るポップコーンに使われている化学物質は、不妊症のリスクを高めるほか、肝臓や睾丸（こうがん）、膵臓（すいぞう）のガンのリスクを高めます。
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炭酸飲料に使われている砂糖や化学物質、着色料により、体が酸化され、ガンの細胞が育ちやすい環境が出来上がってしまいます。
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ダイエット食品に最も使われているアスパルテームという人工甘味料は、先天性欠損症やガンの原因になることが多くの研究で発表されています。そのほかにも、スクラロースやサッカリンが使われている人工甘味料にもリスクがあります
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養殖されているサーモンは、ビタミンDが欠損しているだけでなく、難燃剤や農薬、抗生物質など多くの発ガン性化学物質で汚染されていることが、米アルバニー大学の研究で発表されています。
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この記事の信憑性はおいておくとして、かなり前から加工食品や炭酸飲料は極力飲まんようにしとります。 ⇒⇒⇒ ガンになりやすい食べ物「加工肉」 - Ameba News [アメーバニュース] @newsamebaさんから ow.ly/rxIfy #news
■国が野放しにしている食品添加物 ワースト3
特に危険なのが旨味成分のアミノ酸を粉末化した、“タンパク加水分解物”です。塩酸を使って加水分解したものに、発ガン性物質と疑われるクロロプロパノール類が含まれています。日本の食卓に欠かせない醤油など、頻繁に口にするものに含まれています
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発ガン性のある食品添加物では、亜硝酸ナトリウムがソーセージやハムといった頻繁に口にすることの多い食品に使用されている。
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膨張剤などに含まれるアルミニウムは多量に摂取すると腎臓に障害が起きることが指摘されています。また、アルツハイマー病との関係を指摘する説が出たこともあります。厚労省も今年6月に使用基準を定めて規制する方針を決めました
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スーパーで売られている唐揚げの鶏肉には中国産が多いのです。成長ホルモン剤を過剰に投与される上、死んでしまった鶏も輸入され、唐揚げなどに加工されています
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国が野放しにしている食品添加物 ワースト3
【1位】タンパク加水分解物
多くの調味料商品に使われており、製法によって製造過程でわずかながら発ガン性物質発生すると指摘されており、欧米では摂取上限値を設けている国も多い
【2位】アルミニウム
膨脹剤、色止め剤、品質安定剤などの食品添加物に含まれている。欧州では規制の対象になっており、日本も厚労省が使用基準を定めて規制する方針を決めた
【3位】亜硝酸ナトリウム
ボツリヌス菌の増殖抑制や発色のために魚・ハム・ソーセージなどに使用基準値に基いて使用されている。多量に摂取した場合、本来の食材成分と一緒になると発がん性物質に変異することを危惧する声もある
引用：http://news.livedoor.com/article/detail/8208366/
【1位】タンパク加水分解物
多くの調味料商品に使われており、製法によって製造過程でわずかながら発ガン性物質発生すると指摘されており、欧米では摂取上限値を設けている国も多い
【2位】アルミニウム
膨脹剤、色止め剤、品質安定剤などの食品添加物に含まれている。欧州では規制の対象になっており、日本も厚労省が使用基準を定めて規制する方針を決めた
【3位】亜硝酸ナトリウム
ボツリヌス菌の増殖抑制や発色のために魚・ハム・ソーセージなどに使用基準値に基いて使用されている。多量に摂取した場合、本来の食材成分と一緒になると発がん性物質に変異することを危惧する声もある
引用：http://news.livedoor.com/article/detail/8208366/
スーパーで買ってはいけない食品 ワースト3
【1位】唐揚げ（鶏肉の産地が明記していないもの）
【2位】冷凍の小麦粉食品（パンケーキなど）
【3位】サーモン（チリ産）
引用：http://news.livedoor.com/article/detail/8208366/
【1位】唐揚げ（鶏肉の産地が明記していないもの）
【2位】冷凍の小麦粉食品（パンケーキなど）
【3位】サーモン（チリ産）
引用：http://news.livedoor.com/article/detail/8208366/
本文へジャンプ ホーム > 組織・政策 > 消費・安全 > 食品中のクロロプロパノール類に関する情報 ここから本文です。 平成18年6月19日作成 平成25年4月1日最終更新 食品中のクロロプロパノール類に関する情報 はじめに クロロプロパノール類は、意図しないにも関わらず食品の製造工程で副産物として生成してしまう化学物質のひとつです。 クロロプロパノール類を長期間にわたって毎日大量に摂り続けた…
アルミニウムイオンの摂取がアルツハイマー型認知症の原因のひとつであるという説がある。この説は、第二次世界大戦後、グアム島を統治した米軍が老人の認知症の率が異常に高いことに気がつき、地下水の検査をしたところアルミニウムイオンが非常に多いことがわかったことによる。雨水と他島からの給水によってその率が激減したこと、また紀伊半島のある地域でのアルツハイマー患者が突出して多かったのが上水道の完備により解決したことがその根拠とされている。後者も地下水中のアルミニウムイオンが非常に多かったことが示されている
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1976年にカナダのある病理学者がアルツハイマー患者の脳から健常者の数十倍の濃度のアルミニウムを検出した例や、脳に達しないという見方が大勢であったアルミニウムイオンが血液脳関門を突破することが明らかになったことなどを紹介している。この記事は、1面ではなく家庭面のベタ記事扱いであったが大きな反響を呼び、後に読売新聞、朝日新聞なども同様の記事を掲載した。これら報道により、既に海外では下火となっていたアルミニウム原因説が、日本では次第に有力視されるようになった。消費者の一部には、一般的に調理で用いられるアルミ鍋やアルミニウムを含む薬剤
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